当初的评比是否忽视了普洱茶的后转化能力。这里不是在批判一些评审专家和什么名人名嘴，这里只想提问一句：按绿茶的评审法进行对冲去辨别普洱茶优劣，是否正确。鉴别普洱茶好坏的方法 一、看色泽 好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
到了2005年之后，普洱茶进入了追新的绿茶化时期，这其实是民国的不发酵普洱茶——绿茶子品类在当代的复兴。 如今有人批判普洱茶的前发酵工艺。
好的茶质就较有机会日后陈化出优质甜美的普洱茶。话虽如此，明泡茶的水较差的茶质其实也不一定变不出好的口感来，只是没那么优而已。 二、好茶如何判定？ 那么好茶又如何判定。假普洱茶的一些特征:冒牌、做旧、小叶种制普洱茶、烘青工艺、红茶工艺做普洱、台地茶冒古树茶、普通茶冒名山茶、拼配茶冒纯料茶、机制茶冒手工茶、雨水茶冒春茶。
时间这一“变量”是普洱茶令人着迷的地方 也是令人感觉“水深”的关键 把普洱茶推向玄虚的另一种常见形式就是:一些“大师”、“茶人”，紫仙冰岛茶誉珈茶冰岛只要一喝普洱茶。好普洱茶外形色泽褐红(猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别。
上个世七八十年代，碧玉春茶叶森章普洱茶学术圈认为熟茶有后发酵制程，只有熟茶才叫普洱茶，而滇青属不发酵的绿茶，下关小金沱划出普洱。九十年代，市场兴起生茶热，中茶牌茶砖中国茶特点滇青以生茶的名义在民间重归普洱。个人对于普洱茶质的优劣，总是以自己的感观来评断，始认为茶总是要亲自来试试，那是最为客观的，不带主观意识，没喝过的茶不评论，喝过试过的茶，内心总有一把尺测量。